Рыбка дорада сегодня пользуется огромной популярностью среди гурманов всего мира. Недаром в меню практически любого ресторана можно найти блюдо из этой рыбы. Чаще всего ее запекают о овощами или просто жарят на гриле. В Испании же дораду готовят по особому рецепту — в соляной корке.
Необходимые ингредиенты:
Дорадо промойте, почистите и еще раз промойте. На противень выложите соль, смешанную с яичным белком, затем — рыбу, начиненную зеленью, снова покройте слоем соли и запекайте в духовке. Через 30 минут дорада готова. Соленую корку удаляют, а нежное филе без кожи подавайте на стол.
Приятного аппетита!