Кулинарные рецепты на все случаи жизни. А так же полезная информация о калорийности, диетах, пользе и вреде различных продуктов. Калькулятор подсчета калорийности, суммирующий ингредиенты рецепта, рецепты с пошаговыми фото. Каждый сможет найти для себя лучший рецепт.
Необходимые ингредиенты: - 500 г филе морского языка - 1/2 лимона (сок) - 2 яйца (желтки) - 2 луковицы - 50 г сыра (например, «Российского») - ...
Ячневая каша с брусникой и тыквой
Филе, запеченное в сметанно-лимонном соусе
Как приготовить в духовке слоеную запеканку из овощей с мясным фаршем?
Нежнейший стейк тунца в пряной панировке
Куриная запеканка с овощами и пряными травамиГлавная » Вторые блюда »
Необходимые ингредиенты:
- — 500 г филе морского языка
- — 1/2 лимона (сок)
- — 2 яйца (желтки)
- — 2 луковицы
- — 50 г сыра (например, «Российского»)
- — 1/2 стакана сметаны
- — 1 ст. л. белого сухого вина
- — 2 ст. л. пшеничной муки
- — 200 г шампиньонов
- — 3 ст. л. сливочного масла
- — соль, мускатный орех, перец черный молотый по вкусу
Как приготовить грибной жюльен:
Филе морского языка нарежьте небольшими кубиками, поместите в миску и накройте пленкой.
Лук мелко нарубите и обжарьте в сливочном масле до прозрачности. Шампиньоны очистите от кожицы и нарежьте тонкими ломтиками, сбрызните лимонным соком. Грибы добавьте в сковороду с луком и жарьте до полуготовности.
Грибы с луком посыпьте мукой и жарьте еще 2-3 минуты. После этого влейте белое вино, добавьте сметану и тушите на медленном огне 10 минут. В конце тушения посолите, поперчите и добавьте мускатный орех. Тушенные с луком грибы слегка охладите.
Желтки отделите от белков, добавьте к желткам несколько капель лимонного сока и разотрите. Желтки и рыбу добавьте к тушеным грибам, перемешайте.
В глубокую сковороду налейте немного воды и поставьте на огонь. Рыбную смесь разложите в кокотницы, расставьте их в ячейки подставки и поместите на водяную баню. Накройте крышкой и готовьте на пару 15 минут.
Сковороду снимите с огня и выньте кокотницы из ячеек подставки. Жюльен посыпьте сверху тертым сыром и запекайте в духовке под грилем до расплавления сыра.
Приятного аппетита!