Кулинарные рецепты на все случаи жизни. А так же полезная информация о калорийности, диетах, пользе и вреде различных продуктов. Калькулятор подсчета калорийности, суммирующий ингредиенты рецепта, рецепты с пошаговыми фото. Каждый сможет найти для себя лучший рецепт.
Ингредиенты: 1,4 кг картофеля. 0,7 кг свежих лесных грибов. Три крупные луковицы. 0,3 л сливок. 75 гр масла сливочного. Три куриных яйца. ...
Каша полба
Ячневая каша с брусникой и тыквой
Филе, запеченное в сметанно-лимонном соусе
Как приготовить в духовке слоеную запеканку из овощей с мясным фаршем?
Нежнейший стейк тунца в пряной панировкеГлавная » Вторые блюда »
Ингредиенты:
- 1,4 кг картофеля.
- 0,7 кг свежих лесных грибов.
- Три крупные луковицы.
- 0,3 л сливок.
- 75 гр масла сливочного.
- Три куриных яйца.
- По две щепотки черного и красного молотого перца, соли сванской.
- Масло оливы.
- Муку просеянную (количество муки зависит от того, какой сорт картофеля выбран).
Приготовление
1. Картофель моем, перекладываем в кастрюлю и отвариваем. На варку тратим около 35 минут. Этого времени достаточно, чтобы картофель стал мягким.
2. Очищенный лук нарезаем небольшими полосками. Выкладываем его на разогретую сковородку, добавляем масло и пассируем 2-3 минуты.
3. Лесные грибы очищаем, несколько раз промываем, чтобы избавиться от песка, грязи. Нарезаем их небольшими полосками. Пересыпаем грибы в сковородку с луком. Тушим грибы с луком до момента, пока вся влага не уйдет.
4. Отваренный картофель очищаем, перекладываем в большую емкость и при помощи толкушки измельчаем.
5. Сливки подогреваем и вводим порционно в пюре. Вымешиваем и добавляем яйца.
6. Топим масло и добавляем в пюре. Перемешиваем и пробуем. Если нужно, присаливаем.
7. Добавляем муку. Важно не добавлять чрезмерно много муки, поскольку тесто станет твердым.
8. На присыпанный мукой стол выкладываем ложку пюре. Придаем форму лепешки и в углубление кладем начинку из грибов и лука. Сверху укладываем вторую лепешку и соединяем края.
9. Подготовленные котлеты немного присыпаем мукой и выкладываем в сковородку с маслом. Жарка займет 7-8 минут.