Кукуруза польза и вред

Кукуруза представляет собой высокорослое растение, достигающее в высоту три мера. Кукуруза — однолетник, с хорошо развитой мочковатой корневой системой, отличается неприхотливостью и практически не нуждается в уходе. При выращивании кукурузы на участке достаточно посеять семена в грунт и собрать урожай осенью. Кукуруза растёт быстро, и не требует  подкормок и полива.

Говоря о полезных свойствах кукурузы, её можно рассматривать, как ценный продукт и как лекарственное растение. В пищу используют семена, которые консервируют, либо пускают на изготовление кукурузной крупы и муки. В лечебных целях заготавливают и используют кукурузные рыльца — своеобразные волоски, которыми покрыты початки.

Чем полезна кукуруза с точки зрение питательности? По своей калорийности зёрна кукурузы превосходят некоторые сорта фасоли и гороха. Так как вызревшая кукуруза становится жёсткой, в пищу используют початки молочной спелости — в них много углеводов, сахара, клетчатки, крахмала, имеется небольшое количество жира. Витаминный и минеральный состав кукурузы представлен витаминами Е, Н, А, фосфором, магнием, калием, цинком, йодом, железом, марганцем, натрием и многими другими микроэлементами.

Блюда из кукурузы предотвращают процессы брожения в кишечнике, поэтому их готовят при энтероколитах, отварную кукурузу регулярно едят при запоре, подагре, заболеваниях печени. Кукурузный суп показан при заболеваниях желудка, так как подобно овсянке обладает обволакивающими свойствами.

Каши из кукурузной крупы очень вкусные и являются профилактическим средством против онкологических заболеваний. Важно правильно выбрать крупу, она должна состоять из мелко раздробленных зерен. Если крупа состоит из крупных частиц, то каша будет вариться очень долго и, в результате, получится крутой и плохо проваренной.

Из крупы на обычной кофемолке можно приготовить муку, из которой готовится знаменитая маска Дж. Фонды. Кукурузная мука заливается тёплой водой и накладывается на лицо на 10 минут. Такая маска омолаживает кожу, очищает и придаёт свежесть, но на чувствительной коже могут ощущаться пощипывания, иногда довольно сильные, поэтому время наложения можно сократить до пяти минут.

Лечебные кукурузные рыльца способны снижать уровень сахара в крови, обладают желчегонным и мочегонным действием, изгоняют глистов, увеличивают количество тромбоцитов. Спектр их свойств довольно широк. Высокая биологическая активность рыльцев должна учитываться при самолечении, так как имеется много противопоказаний к их применению. Прежде чем приступить к их использованию, нужно посоветоваться с врачом, чтобы вред кукурузы не превысил потенциальную пользу.

Что приготовить из кукурузы:

Салат с овощами, беконом и кукурузой    Помидоры с кукурузой на зиму