Кулинарные рецепты на все случаи жизни. А так же полезная информация о калорийности, диетах, пользе и вреде различных продуктов. Калькулятор подсчета калорийности, суммирующий ингредиенты рецепта, рецепты с пошаговыми фото. Каждый сможет найти для себя лучший рецепт.
Необходимые ингредиенты: - 1 кг осьминогов - 100 г кураги - 100 г свежего имбиря - 3 ст. л. оливкового масла - 2 яблока -5-6 луковиц - черный ...
Ячневая каша с брусникой и тыквой
Филе, запеченное в сметанно-лимонном соусе
Как приготовить в духовке слоеную запеканку из овощей с мясным фаршем?
Нежнейший стейк тунца в пряной панировке
Куриная запеканка с овощами и пряными травамиГлавная » Вторые блюда »
Необходимые ингредиенты:
- — 1 кг осьминогов
- — 100 г кураги
- — 100 г свежего имбиря
- — 3 ст. л. оливкового масла
- — 2 яблока
- -5-6 луковиц
- — черный перец, соль по вкусу
- — 100 г изюма без косточек
- — 3 ст. л. сливочного масла
- — 2 палочки корицы
- — 1 стакан мадеры
Как приготовить осьминога:
Лук очистите, нарежьте крупными полукольцами и спассеруйте в глубокой сковороде в смеси сливочного и оливкового масла до прозрачности.
Изюм и курагу тщательно вымойте, курагу разрежьте вдоль пополам. Имбирь очистите и нарежьте тонкими пластинками. Яблоко нашинкуйте ломтиками.
Нарезанные фрукты и имбирь добавьте к пассерованному луку и обжаривайте всё вместе несколько минут.
Тушки осьминогов вымойте (если у вас замороженные осьминоги — заранее их разморозьте, при необходимости выпотрошите и очистите от кожи), если осьминоги крупные – обязательно нарежьте. Подготовленных нарезанных осьминогов положите в сковороду с обжаренными луком и фруктами.
Осьминогов приправьте по вкусу перцем, солью, добавьте палочки корицы и перемешайте.
В сковороду влейте мадеру, доведите до кипения и тушите до готовности. Приятного аппетита!
Это тоже может быть вам интересно:
Понравилась статья? Нажми Нравится или Поделись с друзьями!
Один комментарий: Осьминог по-гречески
1
Во время приготовления необходимо периодически пробовать мясо осьминога, как только оно стало мягким — блюдо готово (для приготовления маленьких осьминогов требуется всего 3-4 минуты). Если передержать осьминогов (как и кальмаров), то их мясо станет очень плотным. В таком случае нужно будет тушить осьминогов под крышкой не менее часа.