Кулинарные рецепты на все случаи жизни. А так же полезная информация о калорийности, диетах, пользе и вреде различных продуктов. Калькулятор подсчета калорийности, суммирующий ингредиенты рецепта, рецепты с пошаговыми фото. Каждый сможет найти для себя лучший рецепт.
Необходимые ингредиенты: - 1 кабачок цуккини - 150 г соцветий цветной капусты - 1 красный перец - 150 г грибов (например, шампиньонов) - 1 ...
Каша полба
Ячневая каша с брусникой и тыквой
Филе, запеченное в сметанно-лимонном соусе
Как приготовить в духовке слоеную запеканку из овощей с мясным фаршем?
Нежнейший стейк тунца в пряной панировкеГлавная » Вторые блюда »
Необходимые ингредиенты:
- — 1 кабачок цуккини
- — 150 г соцветий цветной капусты
- — 1 красный перец
- — 150 г грибов (например, шампиньонов)
- — 1 морковь
Для соуса:
- — 3 зубчика чеснока
- — сок 1 лимона
- — 6 красных перчиков чили
- — 1 ст. л. темного соевого соуса
- — 2 ст. л. сахарной пудры
- — 2 ст. л. оливкового масла
Для кляра:
- — масло для фритюра
- — 1 яйцо + 1 желток
- — 100 г пшеничной муки
Как готовить овощи в кляре:
Стручки перца чили очистите от плодоножек и семян и крупно нарежьте. Чеснок очистите и разрежьте пополам. Чили и чеснок положите в небольшую кастрюлю и влейте 150 мл воды. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите под крышкой 10 минут.
Снимите кастрюлю с огня, содержимое слегка охладите и переложите в блендер. Влейте оливковое масло и взбейте.
Сладкий перец нарежьте дольками, удалите семена и плодоножки. Цветную капусту разберите на соцветия. Шампиньоны очистите от кожицы и разрежьте пополам. Морковь очистите и нарежьте вдоль пластинками. Цуккини нарежьте наискосок ломтиками.
Далее сделайте кляр: взбейте яйцо и желток, влейте 200 мл ледяной воды. Добавьте муку, смешанную со щепоткой соли, взбейте.
Наполните наполовину глубокую кастрюлю маслом и хорошо его разогрейте. Окуните овощи в тесто и обжарьте их порциями в масле по 2-3 минуты до золотистого цвета.
Обжаренные овощи выньте из масла шумовкой и разложите на бумажных полотенцах, чтобы избавиться от излишек масла. Подавайте овощи теплыми с соусом чили. Приятного аппетита!
Это тоже может быть вам интересно:
Понравилась статья? Нажми Нравится или Поделись с друзьями!
Один комментарий: Овощи в кляре
1
Таким способом можно приготовить и любые другие овощи — брокколи, спаржу, молодые стручки горошка, баклажаны и молодую кукурузу. Можно также приготовить в кляре сырые тигровые креветки, кольца кальмаров или кусочки плотной белой рыбы (например, трески).