Закуска марсель из мандаринов и креветок

Из цитрусовых для укрепления сердца и сосудов особенно полезны грейпфруты! Своим немного горьковатым изысканным вкусом они обязаны наргинину – биологически активному соединению, снижающему артериальное давление, уровень холестерина и защищающему от инфаркта. Однако будьте осторожны с соком грейпфрута, т.к. он усиливает действие, предназначенных для снижения давления, гипотензивных препаратов. Любителям этого горьковатого фрукта советуем попробовать приготовить Холодное чилийское блюдо из грейпфрутов и говядины. А для всех остальных предлагаем рецепты Хорезмский салат из мандаринов с халвой и Закуска марсель из мандаринов и креветок:

Итак, нам понадобятся:

• Мандарины – 6 шт.
• Креветки – 150 г
• 1 яблоко
• Половинка лимона
• Сметана 4 ст.лож.
• Корень сельдерея 2 ст.лож. (мелко нашинкованного)
• Зеленый салат — ½ пучка
• Петрушка- 1-2 веточки
• Винный уксус 1 ч.лож.
• Соль по вкусу

Приготовление:

Креветки положить в подсоленную кипящую воду с уксусом, варить 15 мин, после чего откинуть на дуршлаг и охладить чтобы в дальнейшем очистить.

А пока охлаждаются креветки приготовим соус. Взять два мандарина, выжать из них сок и взбить миксером со сметаной, предварительно добавив немого соли.

Оставшиеся 4 мандарина очистить, разделить на дольки и очистить от пленки.

Яблоко нарезать ломтиками.

Перемешать дольки мандаринов креветки, яблоки и сельдерей. Выложить смесь на салатные листья. Сбрызнуть приготовленным соусом. Украсить полукольцами лимона и зеленью петрушки.