Кулинарные рецепты на все случаи жизни. А так же полезная информация о калорийности, диетах, пользе и вреде различных продуктов. Калькулятор подсчета калорийности, суммирующий ингредиенты рецепта, рецепты с пошаговыми фото. Каждый сможет найти для себя лучший рецепт.
Фаршированные филе свинины - весьма впечатляющее блюд, которое всегда проходит на «ура» на любом празднике. Фаршированные филе свинины традиционное блюдо на ...
Каша полба
Ячневая каша с брусникой и тыквой
Филе, запеченное в сметанно-лимонном соусе
Как приготовить в духовке слоеную запеканку из овощей с мясным фаршем?
Нежнейший стейк тунца в пряной панировкеГлавная » Вторые блюда »
Фаршированные филе свинины — весьма впечатляющее блюд, которое всегда проходит на «ура» на любом празднике. Фаршированные филе свинины традиционное блюдо на мексиканской свадьбе. Для начинки используется мелко нарезанное филе свинины, чеснок, гвоздика, корица, изюм и миндаль. Эти продукты добавляют замечательный сочный вкус мясу. Это блюдо можно подавать как закуска к пиву или вину.
Необходимые ингредиенты:
- — 1.5 кг свиной корейки
Для начинки:
- — 1/3 стакана изюма
- — 1/2 стакана сухого белого вина
- — 3 ст. ложки сала или растительного масла
- — 1 луковица
- — 4 зубчика чеснока
- — 1/2 ч. ложки молотой гвоздики
- — 1 ч. ложка молотой корицы
- — 200 г рубленой свинины
- — 2/3 стакана овощного бульона
- — 2 помидора
- — 1/2 стакана измельченного миндаля
- — соль и перец черный молотый по вкусу
Как приготовить свинину фаршированную орехами и изюмом, рецепт:
Для начала приготовьте начинку: в миску положите изюм и залейте его вином, отставьте в сторону. В разогретой сковороде на растительном масле или сале обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок около 5 минут на слабом огне. Затем положите гвоздику, корицу, мелко нарезанное филе свинины и обжаривайте, помешивая, пока мясные кусочки не подрумянятся.
Налейте бульон и тушите на слабом огне 20 минут, затем положите миндаль, изюм с вином и измельченные помидоры (очищенные от кожицы путем ошпаривания горячей водой). Готовьте пока лишняя влага не испарится и масса не загустеет. Посолите начинку по вкусу и поперчите. Затем снимите с огня и дайте немного остыть.
Разогрейте духовку до 180 С.
Свиную корейку промойте, обсушите, слегка отбейте и обжарьте целым куском с двух сторон до румяной корочки. Посолите мясо и поперчите по вкусу, распределите по поверхности корейки приготовленную начинку и сверните мясо в рулет, завязав кулинарной нитью, чтобы оно не развернулось.
Выложите на противень и выпекайте приблизительно около 1.5 часов (но возможно и больше, все зависит от толщины корейки).
Приятного аппетита!
Запеченный свиной окорок с апельсинами Свиной окорок запеченный с горчицей
Отварной окорок в духовке Запеченная фаршированная свинина